පුවත්

සෑම නිෂ්පාදනයක්ම ස්වාධීනව (උමතු වූ) සංස්කාරක විසින් තෝරා ගනු ලැබේ.අපගේ සබැඳි හරහා ඔබ මිලදී ගන්නා දේ අපට කොමිස් මුදලක් උපයා ගත හැක.
මෙම සතියේ, ආහාර මාධ්‍යවේදීන්, සුඛෝපභෝගී භාණ්ඩ අනුග්‍රාහකයින්, සූපවේදීන් සහ කර්මාන්ත අනුගාමිකයින් පිරිසක් බර්ලිනයට රැස් වූහ.සූරිච්?හොඳයි, ඉන්න.මේක වැරදියි වගේ.තත්පර 1.ඔව් ඔව් මේ අවුරුද්දේ උන් ඉන්නේ ඇන්ට්වර්ප් වල.කෙසේ වෙතත්, සෑම කෙනෙකුම එහි සිටින අතර, පුරුද්දට ගැලපෙන රතු සාටකයක් ඇඳගෙන, 2021 දී “ලෝකයේ හොඳම අවන්හල් 50” ලැයිස්තුව එළිදක්වයි. මෙය සැබෑ ලෝකයේ සුවිශේෂී වූ ගමනාන්ත භෝජනාගාරවල වාර්ෂික සැමරුමකි.පහත සඳහන් හේතූන් මත බොහෝ දෙනෙකුට කිසිදා ආහාර ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත: අධික පිරිවැය, අපහසු ස්ථානය සහ සමාජයේ සුපිරි ධනවතුන් සාමාන්‍යයෙන් සුවිශේෂී සමාගම් වලට කැමැත්තක් දක්වයි.
ඒ නිසා!මේ වසරේ ලොකු ජයග්‍රාහකයා කවුද?ඇත්තෙන්ම එය නෝර්මා!ඒක හැමදාම නෝර්මා වගේ නේද?මෙය රෙනේ රෙඩ්සෙපිගේ උසස් තත්ත්වයේ නෝර්ඩික් සංයෝග සඳහා විශාල පිම්මක් වන අතර එය පෙර ලැයිස්තුවේ අංක 2 සිට ඉහළට ගියේය.මෙම වසරේ පළමු පස් දෙනා අතර කෝපන්හේගන් හි ගෙරානියම්, නෝමා සිට මිනිත්තු 45 ක ඇවිදීමකි;බාස්ක් රටේ Asador Etxebarri;ඩවුන්ටවුන් ලීමා;සහ බාර්සිලෝනා හි ඩිස්ෆ්රූටර්.(ඔබට දැන ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, නිව් යෝර්ක් නගරයේ නියෝජිතයන් වන්නේ Le Bernardin, Cosme සහ Atomix ය.)
නමුත් ඉන්න, ඔබ අදහස් කරන්නේ.ප්‍රංශයේ එක්තරා අවන්හලක් ජයග්‍රාහකයා යැයි මම සිතුවෙමි, නමුත් මම එය මෙහි දුටුවේ නැත?ඇත්ත වශයෙන්ම, සංකීර්ණ සෘතුමය ආහාරපාන සහිත දකුණු ප්‍රංශයේ මුහුදු වෙරළේ මාලිගාවක් වන මිරාසූර් 2019 දී ලැයිස්තුවේ ඉහළින්ම සිටින අතර, 2020 දී “50 හොඳම” (වසංගතය) එහි ලැයිස්තුව මඟ හැරුණු බැවින්, එය අද උදෑසන වන තෙක් “හොඳම” අවන්හල ලෙස පවතී.ලොවෙහි.නමුත් තවත් නැත!දැන් ආයෙත් නෝර්මා වෙලා.
ඔහ්, එකොළොස් මැඩිසන් පාර්ක් කොහෙද?මම හිතුවේ ඒක තමයි ලෝකයේ හොඳම අවන්හල කියලා?නැත, ඔබේ ඇස් ඔබව රවට්ටන්නේ නැත: EMP ද ලැයිස්තුවේ නොපෙන්වයි, මෙය Secret Meat Chamber හෝ New York නිජබිම විවේචකයින්ගේ මෑත කාලීන නොවන අදහස් මාලාවක් නිසා නොවේ.EMP, Mirazur සහ තවත් සමහර ස්ථාන ලැයිස්තුවට සුදුසුකම් නොලබන නිසා... ඔවුන් කලින් ජයග්‍රහණය කර ඇත.දැන් ඔවුන් සිටින්නේ “හොඳම 50” වර්ගයක අද්දර, තවමත් ක්‍රියා කළ හැකි යැයි සලකන නමුත් අවසානයේ ශ්‍රේණිගත කිරීමට නොහැක: මෙම අවන්හල් හොඳම ඒවා වේ, ඒවා ඇත්ත වශයෙන්ම තවමත් හොඳම ඒවා විය හැකිය, නමුත් අපි කිසි විටෙකත් නොදනිමු, මන්ද මෙම ලැයිස්තුව පවා සෑම වසරකම නව ස්ථානයක් දිනා ගන්නේ නම් වඩාත් බලගතු ය.(2019 දී මෙම එක් වරක් සහ සියල්ල සඳහා ප්‍රතිපත්තිය ක්‍රියාත්මක කිරීමට පෙර, Noma එහි මුල් ස්ථානය (පෙර ජයග්‍රාහී වෙබ් අඩවිය) 2016 අවසානයේ වසා දැමූ නිසා නැවත නැවතත් පළමු ස්ථානයට පත් විය, එබැවින් එය තාක්ෂණික වශයෙන් සාර්ථක විය.)
දැන්, ඔබ කල්පනා කරනවා ඇති, මාරාන්තික ගෝලීය වසංගතය තවමත් පවතින අතරතුර ඔවුන් මෙය කිරීම ටිකක් අමුතු දෙයක්ද?සමහර විට!අවම වශයෙන් නිව් යෝර්ක් හි දේශීය විචාරකයින් තරු සහ ශ්‍රේණිගත කිරීම් සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දමා ඇත, මන්ද කර්මාන්තය වසර එකහමාරකට වැඩි කාලයක් විනාශයෙන්, මරණයෙන් සහ කලකිරීමෙන් දිගටම අරගල කරන බැවිනි.තාරකාවක් පිළිබඳ අදහස - හෝ මේ මොහොතේ වෙනත් ආත්මීය තත්ත්ව දර්ශකයක් - අපට දැනටමත් අහිමි වී ඇති සියල්ලට හානිකර වේ.අදහස වන්නේ ක්රියාකරුවන් සහ කම්කරුවන් ඉදිරිපිට තවමත් සිදු කළ යුතු දැවැන්ත හා සංකීර්ණ කාර්යය සම්පූර්ණයෙන්ම නැවත ස්ථාපිත කර ඇති බවයි.කෙළින් සිටින.
නමුත් ගෝලීය ප්‍රභූන් - අවම වශයෙන් ඔවුන්ගෙන් සමහරක් මේ මොහොතේ හොඳ ආහාර වේලක් සඳහා වටපිට බලමින් සිටිය හැකිය - ද අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය වේ, ඊට අමතරව, මෙම ලැයිස්තුව කර්මාන්තයේ ඔරොත්තු දීමේ උත්සවයක් සහ ප්‍රකෘතිමත් වීමේ පොරොන්දු යනාදියයි.
නිසැකවම, ආපනශාලා හිමියන් සඳහා, "50 හොඳම" සමාජයට ඇතුල් වීම නැවත වැඩට යාමට ඉතා ලාභදායී ක්රමයකි.ඔබේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහ කරන්නන් ලෝකයේ ධනවත්ම පුද්ගලයන් වන අතර, ඔවුන් හොඳ කාලයක් සඳහා ගෙවීමට සූදානම්ව ඔබේ අවන්හලට පැමිණෙනු ඇත.ඔවුන් ඔබේ ආහාර සඳහා ඩොලර් 400කට වඩා හෝ වෙනත් ඕනෑම දෙයක් ගෙවනු ඇති අතර, ඔවුන් වයින්, කොක්ටේල් සහ කෝපි සහ ඔබට සිතිය හැකි ඕනෑම දෙයක් සඳහා වැඩි මුදලක් ගෙවනු ඇත.ඔබ "හොඳම සූපවේදීන් 50" අතරට ගිය පසු, ඔබට සතියකට රාත්‍රී 7ක් හැකි තරම් පොහොසත් රසැති ආහාර පිසීමට හැකිය.එවිට ඔබට වෙනත් අවන්හලක් විවෘත කර තවත් දෙයක් කළ හැකිය.
කෙසේ වෙතත්, සෑම කෙනෙකුටම රාත්‍රී ආහාරය සඳහා යුවලකට ඩොලර් 1,000ක් අය කළ නොහැක.මෙම ලැයිස්තුවට ඇතුළත් වීම විශාල ජයග්රහණයකි.එවැනි සම්මාන දිනූ අවන්හලක් තැනීමට අසාමාන්‍ය ධාවනයක්, අභිලාෂයක්, දැක්මක්, පරිත්‍යාගයක්, නොපසුබට උත්සාහයක් අවශ්‍ය වේ.මෙම ලැයිස්තුවේ ඇති ස්ථාන Y වර්ණදේහ සහිත සූපවේදීන් විසින් අසමානුපාතික ලෙස පවත්වාගෙන යන බැවින් අවන්හල ගොඩනඟා ඇත්තේ පිරිමියෙකු නම් එයද බොහෝ උපකාර කරයි.
එසේ වුවද, මේවා සැබවින්ම ලෝකයේ හොඳම අවන්හල් නොවේ.ඒවා ඔවුන්ගේ අදාළ නගරවල, ග්‍රාමීය කුඩා ගොවිපල නගරවල හෝ සුරංගනා කතා යුරෝපීය ගම්වල හොඳම අවන්හල් පවා නොවේ.මේ මොහොතේ ලෝකයේ හොඳම අවන්හල් ඔබේ මහල් නිවාසයේ කෙළවරේ ඇති තැබෑරුම්, මෙක්සිකානු ස්නැක් බාර් හෝ ආපනශාලා විය හැකිය.ඔවුන් වසරකට වැඩි කාලයක් වඳ වී යාමේ අද්දර සිටින අතර, අසල්වාසීන්ට දිගටම ක්‍රියා කිරීම සහ සේවය කිරීම සඳහා බලහත්කාරයෙන් වසා දැමීම්, රැගෙන යාම, එළිමහන් භෝජන සංග්‍රහය සහ ගෘහස්ථ භෝජන සංග්‍රහය නැවත අත්විඳ ඇත.ලෝකයේ සැබෑ හොඳම අවන්හල වීදියේ ඇති මිල අඩු සුෂි අවන්හල විය හැකිය, එහිදී කවුන්ටර අරක්කැමියා ඔබේ දියණියට විශේෂ හැඟීමක් ඇති කිරීමට සෑම විටම කතාබස් කරයි, ඒ සමඟම ප්‍රවේශමෙන් සකස් කරන ලද විවිධ කෑම වර්ග හරහා ඇගේ රසය පුළුල් කරයි.ලෝකයේ හොඳම අවන්හල කුමක්ද?මෙය රසවත් චිකන් සුප් සපයන අවන්හලකි.ප්‍රමාද වී විවෘත වන නූඩ්ල්ස් අවන්හලක් හෝ වේලාසනින් විවෘත වන බේගල් අවන්හලක්.එය ඔබට දැනුම් දීමකින් තොරව රැඳී සිටිය හැකි සහ සැලකිල්ලක් දැක්විය හැකි ඕනෑම ස්ථානයකි - මේ දිනවල මෙම හැඟීම වඩ වඩාත් වටිනා වන අතර, වෙන්කරවා ගැනීම් සඳහා මාස ගණනක් කල්තියා දැනුම් දීම, ක්‍රෙඩිට් කාඩ්පත් සහ ගුවන් යානා සඳහා ආපසු නොගෙවන පෙරගෙවුම් ගාස්තු අවශ්‍ය වන විට, මෙම හැඟීම අපහසු වේ. ලෝකයේ මුල්‍ය අගනගරවලින් එකකට ටිකට් පතක් ලබා ගන්න.
සෑම නිෂ්පාදනයක්ම ස්වාධීනව (උමතු වූ) සංස්කාරක විසින් තෝරා ගනු ලැබේ.අපගේ සබැඳි හරහා ඔබ මිලදී ගන්නා දේ අපට කොමිස් මුදලක් උපයා ගත හැක.