hírek

Minden terméket a (megszállott) szerkesztő egymástól függetlenül választ ki.A linkeinken keresztül vásárolt termékek jutalékot kaphatnak.
Ezen a héten élelmiszer-újságírók, luxuscikkek szponzorai, szakácsok és iparági követők csoportja gyűlt össze… Berlinben?Zürich?Nos, várj.Ez rosszul hangzik.1 másodperc.Ó, igen, idén Antwerpenben vannak.Mindenesetre mindenki ott van, szokásosan hozzáillő piros sálat visel, és bemutatja a „Világ 50 legjobb éttermének” listáját 2021-ben. Ez a desztinációs étkezési helyszínek éves ünnepe, ami egyedülálló a való világban.A legtöbb ember soha nem fog tudni étkezni a következő okok miatt: magas költségek, kényelmetlen elhelyezkedés és a társadalom szupergazdagjai általában az exkluzív társaságokat részesítik előnyben.
így!Ki az idei év nagy nyertese?Természetesen Norma!Nem úgy tűnik, hogy mindig Norma?Ez óriási ugrás René Redzepi kiváló minőségű nordic keverékei számára, amelyek az előző listán egészen a 2. helyig jutottak fel.Az első ötben idén a koppenhágai Geranium található, 45 percnyi sétára Nomától;Asador Etxebarri Baszkföldön;Lima belvárosa;és Disfrutar Barcelonában.(Ha tudni akarod, New York City képviselői Le Bernardin, Cosme és Atomix.)
De várj, úgy érted.Azt hittem, egy bizonyos franciaországi étterem nyert, de itt nem láttam?Valójában a Mirazur, egy tengerparti palota Dél-Franciaországban, bonyolult szezonális konyhával, 2019-ben vezette a listát, és mivel az „50 legjobb” (Pandemic) 2020-ban kihagyta a listát, ma reggelig továbbra is a „legjobb” étterem.a világban.De ne többet!Most megint Norma.
Ó igen, hol van az Eleven Madison Park?Azt hittem, ez a világ legjobb étterme?Nem, a szemed nem fogja megtéveszteni: az EMP sem szerepel a listán, bár ez nem a Secret Meat Chamber vagy a New York-i szülőváros kritikusainak közelmúltbeli nemtörődöm kommentjei miatt van így.Az EMP, a Mirazur és néhány más hely nem jogosult a listára, mert… korábban nyertek.Most egyfajta „50 legjobb” szélén állnak, még mindig bevethetőnek számítanak, de végül képtelenek rangsorolni: ezek az éttermek a legjobbak, lehet, hogy még mindig a legjobbak, de soha nem fogjuk megtudni, mert ez a lista páros. meggyőzőbb, ha minden évben új hely nyer.(Mielőtt 2019-ben bevezették ezt az egyszeri és mindenkorra irányelvet, a Noma többször is az első helyen végzett, mert eredeti helyszínét (korábban nyertes oldalát) 2016 végén bezárták, tehát technikailag sikeres volt.)
Most talán azon töprenghet, hogy egy kicsit furcsa, hogy ezt teszik, miközben a halálos világjárvány még mindig tart?talán!A New York-i helyi kritikusok legalábbis teljesen elhagyták a sztárokat és a rangsorokat, mert az iparág több mint másfél éve továbbra is a pusztulástól, a haláltól és a frusztrációtól küzd.A csillag gondolata – vagy bármely más szubjektív minőségi mutató ebben az időben – káros mindannak, amit már elvesztettünk.Az elképzelés az, hogy az a hatalmas és összetett munka, amelyet még az üzemeltetők és a dolgozók előtt kell elvégezni, teljesen helyreáll.állj fel.
De a globális eliteknek – legalábbis néhányuk jelenleg körülnéz, hogy tisztességesen étkezzen –, enni is kell, ráadásul ez a lista az ipar ellenálló képességének és a fellendülés ígéreteinek ünnepe, és így tovább.
Az biztos, hogy az étteremtulajdonosok számára az „50 legjobb” klubba való belépés nagyon jövedelmező módja a munkába való visszatérésnek.Az Ön vendégei a világ leggazdagabb emberei, és ők jönnek az Ön éttermébe, és készen állnak arra, hogy fizessenek a jó időért.Több mint 400 dollárt vagy bármi mást fognak fizetni az ételedért, és többet fizethetnek a borért, a koktélokért és a kávéért, és bármi másért, ami eszedbe jut.Miután bekerült az „50 legjobb” szakács közé, a lehető legtöbb gazdag ínyenc számára főzhet és feltétlenül kell is főznie heti 7 éjszakán.Ezután nyithat egy másik éttermet, és csinálhat még néhányat.
Azonban nem mindenki kérhet 1000 dollárt a vacsoráért.A listára kerülés óriási eredmény.Rendkívüli lendületre, ambícióra, vízióra, áldozatvállalásra, kitartásra és a futballkommentátorok által kitartásnak nevezett étterem felépítéséhez van szükség egy ilyen díjazottnak számító étterem felépítéséhez.Az is sokat segít, ha az étterem építője férfi, mert a listán szereplő helyeket aránytalanul Y kromoszómával rendelkező szakácsok irányítják.
Ennek ellenére nem ezek a legjobb éttermek a világon.Még csak nem is a legjobb éttermek a saját metropoliszaikban, vidéki kis tanyavárosaikban vagy mesebeli európai falvakban.A világ legjobb éttermei jelenleg a tavernák, a mexikói büfék vagy a lakása sarkában található éttermek lehetnek.Több mint egy éve a kihalás szélén állnak, és kényszerbezárásokat, elviteleket, szabadtéri étkezést és a benti étkezés visszatérését tapasztalták csak a Működtetés és a szomszédok kiszolgálása érdekében.A világ igazi legjobb étterme az utcai olcsó sushi étterem lehet, ahol a pultszakács mindig elbeszélget a lányoddal, hogy különlegesnek érezze magát, és egyúttal kitágítja a szájízét a különféle gondosan elkészített falatokkal.Melyik a világ legjobb étterme?Ez egy étterem, ahol ízletes csirkehúslevest szolgálnak fel.Későn nyitó tésztaétterem vagy korán nyitó bagel étterem.Bármilyen hely, ahol értesítés nélkül tartózkodhat, és úgy érzi, hogy gondoskodnak róla – ez az érzés manapság egyre értékesebb, és amikor a foglalásokhoz több hónapos előzetes értesítés, vissza nem térítendő előre fizetett díjak szükségesek hitelkártyákon és repülőgépeken, ezt az érzést nehéz elviselni. jegyet szerezni a világ egyik pénzügyi fővárosába.
Minden terméket a (megszállott) szerkesztő egymástól függetlenül választ ki.A linkeinken keresztül vásárolt termékek jutalékot kaphatnak.