Uudised

Iga toote valib (kinnisideeline) toimetaja iseseisvalt.See, mida ostate meie linkide kaudu, võib meile teenida vahendustasu.
Sel nädalal kogunes grupp toiduajakirjanikke, luksuskaupade sponsoreid, kokkasid ja tööstuse järgijaid… Berliini?Zürich?No oota.See kõlab valesti.1 sekund.Oh jah, sel aastal on nad Antwerpenis.Igal juhul on kõik kohal, kannavad harjumuspäraselt sobivat punast salli ja avalikustavad 2021. aasta “Maailma 50 parima restorani” nimekirja. See on iga-aastane sihtkoha söögikohtade tähistamine, mis on pärismaailmas ainulaadne.Enamik inimesi ei saa kunagi einestada järgmistel põhjustel: kõrge hind, ebamugav asukoht ja ühiskonna ülirikkad eelistavad üldiselt eksklusiivseid ettevõtteid.
nii!Kes on selle aasta suurvõitja?Muidugi on see Norma!Kas ei tundu, et see on alati Norma?See on tohutu hüpe René Redzepi kvaliteetsetele põhjamaistele ühenditele, mis tõusid eelmises edetabelis koguni 2. kohalt.Selle aasta esiviisikus on Geranium Kopenhaagenis, 45-minutilise jalutuskäigu kaugusel Nomast;Asador Etxebarri Baskimaal;Lima kesklinn;ja Disfrutar Barcelonas.(Kui soovite teada, siis New Yorgi esindajad on Le Bernardin, Cosme ja Atomix.)
Aga oota, sa mõtled.Arvasin, et võitja Prantsusmaal on kindel restoran, aga ma ei näinud seda siin?Tõepoolest, Mirazur, Lõuna-Prantsusmaa keeruka hooajalise köögiga mereäärne palee, oli 2019. aastal edetabeli esikohal ja kuna 50 parimat (pandeemia) jättis 2020. aastal oma nimekirja vahele, on see tänase hommikuni endiselt "parim" restoran.maailmas.Aga mitte enam!Nüüd on jälle Norma.
Oh jah, kus on Eleven Madisoni park?Arvasin, et see on maailma parim restoran?Ei, teie silmad ei peta teid: ka EMP-d ei ilmu nimekirja, kuigi see ei tulene Secret Meat Chamberi või New Yorgi kodulinna kriitikute hiljutistest hoolimatutest kommentaaridest.EMP, Mirazur ja mõned teised kohad ei kuulu nimekirja, sest… nad on varem võitnud.Nüüd on nad omamoodi "50 parima" piiril, mida peetakse endiselt tegevuskõlbulikuks, kuid lõpuks ei saa neid järjestada: need restoranid on parimad, nad võivad tegelikult ikkagi parimad olla, kuid me ei saa kunagi teada, sest see nimekiri on ühtlane. mõjuvam, kui igal aastal võidab uus koht.(Enne selle ühekordse poliitika rakendamist 2019. aastal oli Noma korduvalt esikohal, kuna tema algne asukoht (varem võitnud sait) suleti 2016. aasta lõpus, seega oli see tehniliselt edukas.)
Nüüd võite küsida, kas neil on natuke imelik seda teha, kui surmav ülemaailmne pandeemia veel kestab?ehk!Vähemalt New Yorgi kohalikud kriitikud on staarid ja edetabelid täielikult hüljanud, sest tööstus võitleb enam kui poolteist aastat hävingu, surma ja pettumuse käes.Mõte staarist - või mõni muu subjektiivne kvaliteedinäitaja praegusel ajal - kahjustab kõike, mida oleme juba kaotanud.Idee seisneb selles, et tohutu ja keeruline töö, mis operaatorite ja töötajate ees tuleb veel ära teha, on täielikult taastatud.püsti tõusta.
Kuid ka globaalne eliit – vähemalt osa neist otsib parasjagu korralikku einet – peab ka sööma, pealegi tähistab see nimekiri tööstuse vastupidavust ja lubadusi taastuda jne.
Kindlasti on restoraniomanike jaoks 50 parima klubisse sisenemine väga tulus viis tööle naasta.Teie einestajad on maailma rikkaimad inimesed ja nad tulevad teie restorani, olles valmis hea aja eest maksma.Nad maksavad teie toidu eest rohkem kui 400 dollarit või midagi muud ning nad võivad maksta rohkem veini, kokteilide ja kohvi ning kõige muu eest, mida saate mõelda.Kui olete "50 parima" koka hulgas, saate ja peaksite kindlasti 7 õhtul nädalas süüa tegema võimalikult paljudele rikkalikele gurmaanidele.Seejärel saate avada teise restorani ja teha veel midagi.
Kuid mitte igaüks ei saa õhtusöögi eest võtta paar 1000 dollarit.Sellesse nimekirja sisenemine on suur saavutus.See nõuab erakordset pealehakkamist, ambitsioonikust, visiooni, ohverdust, visadust ja seda, mida jalgpallikommentaatorid nimetavad visaduseks, et ehitada restoran, mida peetakse selliste auhindadega pärjatuks.Palju aitab ka see, kui restorani ehitaja on meessoost, sest selle nimekirja kohti juhivad ebaproportsionaalselt palju Y-kromosoomiga kokad.
Sellest hoolimata pole need tegelikult maailma parimad restoranid.Need ei ole isegi parimad restoranid oma metropolides, väikestes talulinnades ega muinasjutulistes Euroopa külades.Tõeliselt parimad restoranid maailmas võivad hetkel olla kõrtsid, Mehhiko suupistebaarid või söögikohad teie korteri nurgal.Nad on olnud väljasuremise äärel juba üle aasta ning on kogenud sundsulgemist, kaasavõtmist, väljas einestamist ja siseruumides einestamise naasmist vaid selleks, et jätkata tegutsemist ja naabreid teenindada.Tõeliselt parim restoran maailmas võib olla tänaval asuv odav sushirestoran, kus letikokk vestleb alati teie tütrega, et ta tunneks end erilisena, ja samal ajal avardab tema maitset erinevate hoolikalt valmistatud suupistete kaudu.Mis on maailma parim restoran?See on restoran, kus pakutakse maitsvat kanasuppi.Nuudlirestoran, mis avatakse hilja või bagelirestoran, mis avatakse varakult.See on iga koht, kus saate ilma ette teatamata viibida ja tunda, et teie eest hoolitsetakse – see tunne on tänapäeval üha väärtuslikum ja kui broneeringud nõuavad kuude kaupa etteteatamist, krediitkaartidel ja lennukitel on ettemakstud tasusid, mida ei tagastata, on seda tunnet raske tunda. saavutada pilet ühte maailma finantspealinnadest.
Iga toote valib (kinnisideeline) toimetaja iseseisvalt.See, mida ostate meie linkide kaudu, võib meile teenida vahendustasu.