სიახლეები

თითოეულ პროდუქტს დამოუკიდებლად ირჩევს (შეპყრობილი) რედაქტორი.ის, რასაც ყიდულობთ ჩვენი ბმულების საშუალებით, შეიძლება მოგვეღო საკომისიო.
ამ კვირაში, კვების ჟურნალისტების ჯგუფი, ფუფუნების პროდუქტების სპონსორები, მზარეულები და ინდუსტრიის მიმდევრები შეიკრიბნენ… ბერლინში?ციურიხი?აბა, მოიცადე.ეს არასწორად ჟღერს.1 წამი.ოჰ, ისინი წელს ანტვერპენში არიან.ნებისმიერ შემთხვევაში, ყველა იქ არის, აცვია ჩვეული შესატყვისი წითელი შარფი და გამოაქვეყნებს 2021 წლის „მსოფლიოს 50 საუკეთესო რესტორნის“ სიას. ეს არის დანიშნულების სასადილო ადგილების ყოველწლიური დღესასწაული, რომელიც უნიკალურია რეალურ სამყაროში.ადამიანების უმეტესობა ვერასდროს შეძლებს სადილს შემდეგი მიზეზების გამო: მაღალი ღირებულება, არასასიამოვნო მდებარეობა და საზოგადოებაში სუპერ მდიდრები უპირატესობას ანიჭებენ ექსკლუზიურ კომპანიებს.
ისე!ვინ არის ამ წლის მთავარი გამარჯვებული?რა თქმა უნდა ნორმაა!არ ჩანს, რომ ყოველთვის ნორმაა?ეს არის უზარმაზარი ნახტომი რენე რეძეპის მაღალი ხარისხის სკანდინავიური ნაერთებისთვის, რომლებიც წინა სიის მე-2 ადგილამდე ავიდა.წლევანდელ ხუთეულში არის გერანიუმი კოპენჰაგენში, ნომადან 45 წუთის სავალზე;Asador Etxebarri ბასკების ქვეყანაში;ლიმას ცენტრი;და Disfrutar ბარსელონაში.(თუ გსურთ იცოდეთ, ნიუ-იორკის წარმომადგენლები არიან Le Bernardin, Cosme და Atomix.)
მაგრამ დაელოდე, შენ გულისხმობ.მეგონა საფრანგეთის რომელიმე რესტორანი იყო გამარჯვებული, მაგრამ აქ არ ვნახე?მართლაც, მირაზური, ზღვისპირა სასახლე სამხრეთ საფრანგეთში რთული სეზონური სამზარეულოთი, 2019 წელს სიის სათავეში მოექცა და მას შემდეგ, რაც "50 საუკეთესო" (პანდემია) გამოტოვა სია 2020 წელს, ის რჩება "საუკეთესო" რესტორნად ამ დილამდე.მსოფლიოში.მაგრამ მეტი არა!ახლა ისევ ნორმაა.
ოჰ, სად არის Eleven Madison Park?მე მეგონა, რომ ეს იყო საუკეთესო რესტორანი მსოფლიოში?არა, შენი თვალები არ მოგატყუებენ: EMP ასევე არ ჩანს სიაში, თუმცა ეს არ არის Secret Meat Chamber-ის ან ნიუ-იორკის მშობლიური ქალაქის კრიტიკოსების ბოლოდროინდელი არაჩვეულებრივი კომენტარების გამო.EMP, Mirazur და სხვა ადგილები არ არიან დაშვებული სიაში, რადგან... მათ ადრეც მოიგეს.ახლა ისინი ერთგვარი „50 საუკეთესოს“ ზღვარზე არიან, ჯერ კიდევ განიხილება ქმედუნარიანად, მაგრამ საბოლოოდ ვერ ახერხებენ რანჟირებას: ეს რესტორნები საუკეთესოებია, ისინი შეიძლება რეალურად მაინც იყვნენ საუკეთესოები, მაგრამ ჩვენ ვერასდროს გავიგებთ, რადგან ეს სია თანაბარია. უფრო დამაჯერებელია, თუ ყოველწლიურად ახალი ადგილი იმარჯვებს.(2019 წელს ამ ერთხელ და სამუდამოდ პოლიტიკის განხორციელებამდე Noma-ს არაერთხელ ჰქონდა ადგილი პირველ ადგილზე, რადგან მისი თავდაპირველი ადგილმდებარეობა (ადრე გამარჯვებული საიტი) დაიხურა 2016 წლის ბოლოს, ამიტომ ტექნიკურად წარმატებული იყო.)
ახლა, შეიძლება გაინტერესებთ, ცოტა უცნაურია მათთვის ამის გაკეთება, სანამ მომაკვდინებელი გლობალური პანდემია ჯერ კიდევ გრძელდება?ალბათ!ყოველ შემთხვევაში, ნიუ-იორკში ადგილობრივმა კრიტიკოსებმა მთლიანად მიატოვეს ვარსკვლავები და რეიტინგები, რადგან ინდუსტრია აგრძელებს ბრძოლას განადგურების, სიკვდილისა და იმედგაცრუებისგან წელიწადნახევარზე მეტია.ვარსკვლავის იდეა - ან ამ დროს ნებისმიერი სხვა სუბიექტური ხარისხის მაჩვენებელი - საზიანოა ყველაფრისთვის, რაც უკვე დავკარგეთ.იდეა იმაში მდგომარეობს, რომ ის უზარმაზარი და რთული სამუშაო, რომელიც ჯერ კიდევ უნდა გაკეთდეს ოპერატორებისა და მუშაკების წინაშე, სრულად აღდგება.ადექი.
მაგრამ გლობალურ ელიტებს - ყოველ შემთხვევაში, ზოგიერთი მათგანი შეიძლება ეძებს გარშემო ღირსეულ კვებას ამ მომენტში - ასევე უნდა ჭამა, გარდა ამისა, ეს სია არის ინდუსტრიის გამძლეობისა და აღდგენის დაპირებების დღესასწაული და ა.შ.
რა თქმა უნდა, რესტორნების მფლობელებისთვის კლუბში „50 საუკეთესო“ შესვლა სამსახურში დაბრუნების ძალიან მომგებიანი გზაა.თქვენი სასადილოები მსოფლიოში ყველაზე მდიდარი ხალხია და ისინი მოვლენ თქვენს რესტორანში, მზად არიან გადაიხადონ კარგი დრო.ისინი გადაიხდიან 400 დოლარზე მეტს ან სხვა რამეს თქვენს საკვებში და შეიძლება მეტი გადაიხადონ ღვინოში, კოქტეილებსა და ყავაში და სხვა ყველაფერი, რაც თქვენ მოიფიქრებთ.როგორც კი მოხვდებით „50 საუკეთესო“ შეფ-მზარეულს შორის, შეგიძლიათ და აუცილებლად უნდა მოამზადოთ რაც შეიძლება მეტი მდიდარი გურმანი კვირაში 7 ღამე.შემდეგ შეგიძლიათ გახსნათ სხვა რესტორანი და გააკეთოთ მეტი.
თუმცა, ყველას არ შეუძლია წყვილისთვის სადილისთვის 1000 დოლარის გადახდა.ამ სიაში შესვლა დიდი მიღწევაა.ეს მოითხოვს არაჩვეულებრივ სწრაფვას, ამბიციას, ხედვას, მსხვერპლს, შეუპოვრობას და რასაც ფეხბურთის კომენტატორები გამძლეობას ეძახიან, რომ აშენდეს რესტორანი, რომელიც ითვლება, რომ მოიგო ასეთი ჯილდოები.ასევე ძალიან გვეხმარება, თუ ადამიანი, ვინც რესტორანი ააშენა, მამაკაცია, რადგან ამ სიაში ადგილებს არაპროპორციულად მართავენ Y ქრომოსომების მქონე მზარეულები.
ასეც რომ იყოს, ეს ნამდვილად არ არის მსოფლიოში საუკეთესო რესტორნები.ისინი არც კი არიან საუკეთესო რესტორნები თავიანთ მეტროპოლიებში, სოფლის მცირე ფერმერულ ქალაქებში ან ზღაპრულ ევროპულ სოფლებში.ამ მომენტში მსოფლიოში საუკეთესო რესტორნები შეიძლება იყოს ტავერნები, მექსიკური სნეკ ბარები ან სასადილოები თქვენი ბინის კუთხეში.ისინი ერთ წელზე მეტია გადაშენების პირას იყვნენ და განიცადეს იძულებითი დახურვა, წაღება, გარე სასადილოები და შიდა სასადილოების დაბრუნება მხოლოდ იმისთვის, რომ გააგრძელონ მუშაობა და ემსახურონ მეზობლებს.მსოფლიოში საუკეთესო რესტორანი შეიძლება იყოს იაფი სუშის რესტორანი ქუჩაში, სადაც მზარეული ყოველთვის ესაუბრება შენს ქალიშვილს, რათა მან თავი განსაკუთრებულად იგრძნოს და ამავდროულად გააფართოოს მისი გემო სხვადასხვა საგულდაგულოდ მომზადებული საჭმლის მეშვეობით.რომელია მსოფლიოში საუკეთესო რესტორანი?ეს არის რესტორანი, რომელიც ემსახურება უგემრიელეს ქათმის სუპს.ლაფსების რესტორანი, რომელიც გვიან იხსნება ან ბაგელის რესტორანი, რომელიც ადრე იხსნება.ეს არის ნებისმიერი ადგილი, სადაც შეგიძლიათ გაფრთხილების გარეშე დარჩეთ და იგრძნოთ ზრუნვა - ეს გრძნობა სულ უფრო ღირებულია ამ დღეებში და როდესაც ჯავშნები მოითხოვს თვეების წინასწარ გაფრთხილებას, საკრედიტო ბარათებზე და თვითმფრინავებზე არაანაზღაურებადი წინასწარ გადახდის საკომისიოებს, ეს გრძნობა რთულია. მიაღწიეთ ბილეთს მსოფლიოს ერთ-ერთ ფინანსურ დედაქალაქში.
თითოეულ პროდუქტს დამოუკიდებლად ირჩევს (შეპყრობილი) რედაქტორი.ის, რასაც ყიდულობთ ჩვენი ბმულების საშუალებით, შეიძლება მოგვეღო საკომისიო.